Tuk Tuk

La cuisine thaïlandaise met l'accent sur des plats légèrement préparés, avec de fortes composantes aromatiques et une pointe d'épices. Selon le chef thaïlandais McDang, la cuisine thaïlandaise fait preuve de "complexité, d'attention aux détails, de texture, de couleur, de goût et d'utilisation d'ingrédients aux vertus médicinales, ainsi que d'une bonne saveur", tout en accordant une attention particulière à l'apparence, à l'odeur et au contexte des aliments.

La cuisine thaïlandaise consiste à jongler avec des éléments disparates pour créer un résultat harmonieux. Comme un accord musical complexe, elle doit avoir une surface lisse, mais ce qui se passe en dessous n'a pas d'importance. Nous ne pourrions être plus d'accord.